今日は、海藻食べたかな？

昆布に　板海苔・もずく・ひじき。
ふのり・寒天・ところてん。
わかめに　あらめ･とろろ昆布。

日本には、たくさん種類の海藻が
あり、地方地方に独特の海藻、
またその食べ方などが郷土料理
としてあります。

いろんな海藻を常食する事も
日本食の特徴ですが、
どんな役割があるのでしょう。

海藻は、海の中でゆらゆら
揺れながら、海の水を浄化
していると言われています。

この海藻の特性は体の中に
入っても同じ様に働き、
血液を浄化してくれます。

ゆらゆら穏かに、そして柔軟に
しかも　根っこは
しっかり地についています。

生命のふるさと「海」の野菜なので
私たちに生命力・エネルギーを
いっぱい与えてくれます。

オメガ３脂肪酸をふやす。とか
ビタミン・ミネラルが豊富
と言う表現もありますね。

いろんな種類の海藻を
楽しんでたべましょう！

特に、陰性ぎみに人にはお勧め
です。

今日は、海藻食べたかな？

ＶＩＶＡ 一白水星！

山に行ったり自然の豊かな
環境に行くと、必ず「水」の
いろいろな表情に出会います。

静かな湖では、山の姿をきれいに
映し出す、鏡のように。

高い落差のある滝では、轟音をたて
水しぶきや霧になって落ち、

流れの中に障害となるものがあれば
それまでの静かな流れが、
音をたてて力強い表情を見せ通り
過ぎてゆきます。

絶え間なく、無尽蔵に流れてくる水は
どこから来るんだろう！

２ヶ月に１回、引き落とされる
水道料金に換算してしまいそうに
なる、小市民の私にはとんでもない
すごい量。

そう
その水は、
雨として　天から山に降りそそぎ
山が大きなダムとなり、
水を蓄え
川が始まる。
そして、海に注ぐ。

壮大な循環にあるのですね。

周りの環境に、柔軟に対応し
姿を変え、常に前に進む。

「水」は再生するエネルギーを
持つと言われます。

これが水の特性とするなら
水はすばらしい！

これって褒めすぎ？？

一白水星のあなた、
「水」って案外いいかも！ですね。

そう言う私も、一白水星・・・

来年の一白水星は、六白金星の
位置にきます。
財運を自分のものにする時、
情報・人が集まる年だそうですヨ。

たのしみですね。

キャロット ラペ

陰・陽は、よく解らなくても大丈夫。
とりあえず、
おうちで作れるベジタブルメニューを
増やしてみましょう。

今、広島袋町の「自然食　ほ」さんの
週替わりランチメニューのお品書き
を書かせていただいていますが、
その中にあったメニュー。

これなに？？って思って
色々検索してみました。

フランスの代表的な惣菜だそうです。

『ラペ』とは、極々細切りの意味、チーズおろし
の様なもので、おろしたもの。

一言でいうと、
人参の　細切り　変わり酢の物。

材料

　1、人参100ｇ（1本弱）
　2、粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ小さじ1～2
　3、オリーブオイル　小2
　4、レモン汁　小2
　5、塩　ひとつまみ（味を見て調節）

作り方

　○2～5をボールに入れ混ぜ、
　　ドレッシングを作る。
　　
　○人参は、皮をむかず、斜め輪切り
　　にし、細～く、千切りにする。

　○ドレッシングと細切りにした人参を
　　合わせ、しばらく馴染ませる。

人参を細く切るのがポイントです。　

そして、粒マスタードがいい仕事をします。

今回は、ドライバジルを散らしましたが　
干しぶどうや、松の実、胡桃などを
合わしても美味しそうです。

レモンがキツい時は自然酢などに
しても・・・。

シンプルな料理なので特に、
人参は、オーガニックが良いと思います。
無ければ、新鮮なものを選んで！

難易度は、★☆☆☆☆　カンタン

生命と食（福岡伸一著）

時間待ちの本屋さんで
偶然に手にした本です。

「生物と無生物のあいだ」
の著者である生物学者の福岡先生が
有機農業研究会全国大会で
講演された内容。
100ﾍﾟｰｼﾞ位の読みやすい本です。
岩波ブックレットNo.736

絶え間ない流れの中にある生命。

生命から部分は取り出せない。

生物は動的平衡にある。

食べ、生きると言う事は、
体を地球の分子の大循環にさらして
環境に参加する事にほかなりません。
などなど・・・。

アプローチ、表現の方法は違っても
皆、同じ方向を向いているんですね。
是非、読んでみて下さい。